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【已应助】求助5篇外文文献，谢谢！

trueyeoman

2011/03/12

文献检索－互助

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悬赏金额:10积分状态:已解决

二、求助

【序号】：1
【作者】：Guihua Xu, Junliang Sun, Yintong Liang, Chao Yang, Zhen-Yu Chen
【题名】：Interaction of fatty acids with oxidation of cholesterol and β-sitosterol

【期刊】： food chemistry

【年、卷、期、起止页码】：Volume 124, Issue 1, Pages 162-170
【全文链接】：

【序号】：2
【作者】：Lijun You, Mouming Zhao, Joe M. Regenstein, Jiaoyan Ren
【题名】： In vitro antioxidant activity and in vivo anti-fatigue effect of loach (Misgurnus anguillicaudatus) peptides prepared by papain digestion

【期刊】： food chemistry

【年、卷、期、起止页码】：Volume 124, Issue 1, Pages 188-194
【全文链接】：

【序号】：3
【作者】：Di Fan, D. Mark Hodges, Junzeng Zhang, Christopher W. Kirby, Xiuhong Ji, Steven J. Locke, Alan T. Critchley, Balakrishnan Prithiviraj
【题名】： Commercial extract of the brown seaweed Ascophyllum nodosum enhances phenolic antioxidant content of spinach (Spinacia oleracea L.) which protects Caenorhabditis elegans against oxidative and thermal stress

【期刊】： food chemistry

【年、卷、期、起止页码】：Volume 124, Issue 1, Pages 195-202
【全文链接】：

【序号】：4
【作者】：Shiqing Song, Xiaoming Zhang, Khizar Hayat, Ping Liu, Chengsheng Jia, Shuqin Xia, Zuobing Xiao, Huaixiang Tian, Yunwei Niu

【题名】： Formation of the beef flavour precursors and their correlation with chemical parameters during the controlled thermal oxidation of tallow

【期刊】： food chemistry

【年、卷、期、起止页码】：Volume 124, Issue 1, Pages 203-209
【全文链接】：

【序号】：5
【作者】：Boce Zhang, Yangchao Luo, Qin Wang

【题名】： Effect of acid and base treatments on structural, rheological, and antioxidant properties of α-zein

【期刊】： food chemistry

【年、卷、期、起止页码】：Volume 124, Issue 1, Pages 210-220

【全文链接】：

yilai1002 2011/03/12

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