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【求助】亚硝酸盐浓度跟哪些因素有关呢？谢谢！！

xkp1233

2011/03/18

亚硝酸盐浓度与哪些因素有关

我做腌制菜亚硝酸盐的测定时，去腌制池里取来菜卤，因为菜腌制了，把菜包在尼龙纸里面的，取菜卤不能把纸弄破，只能取从纸里渗出来的卤测定亚硝酸盐。也就是说取的是上层的，只能等将菜出池的时候才能取下层菜卤，用上层菜卤测定亚硝酸盐时，发现它的值很高，这是为什么呢？新鲜的菜中亚硝酸盐不是很高的，腌制过程相对比较干净的，没有带入化学物质，可是亚硝酸盐的值为什么很高？亚硝酸盐浓度跟哪些因素有关呢？

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金水楼台先得月

第1楼2011/03/18

楼主可以参考这篇文章http://www.pep.com.cn/czsw/jshzhx/grzhj/jcpzh/wchj/jxyj/201008/t20100830_824859.htm

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abcdefghijkl123

第2楼2011/03/19

你在测定的过程中是否有发现异常呢,最好能够把你的具体的实验过程也写出来的

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醉卧琵琶

第3楼2011/03/23

顶一个！
金水楼台先得月(albert800922) 发表:楼主可以参考这篇文章http://www.pep.com.cn/czsw/jshzhx/grzhj/jcpzh/wchj/jxyj/201008/t20100830_824859.htm

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