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【讨论】亚硝酸盐中毒，是标准问题？

初学者&九点虎

2011/04/10

乳制品检测

乳品国家标准原来对亚硝酸盐检测是有规定，一般要求液态乳制品亚硝酸盐小于0.2毫克每公斤。后来检测了多年，由于牛乳中亚硝酸盐的含量确实很低，所以新国家标准取消了这一项检测。开玩笑的说，喝一杯500毫升牛奶中亚硝酸盐的含量，还不如吃一根咸菜亚硝酸盐多呢，我想这也是为啥取消检测亚硝酸盐指标的一个原因吧。
看新闻上说，当地卫生部门的还不知道奶里面为何混入亚硝酸盐，这话简直就是放屁。亚硝酸盐作为防腐剂，在中国的使用已有上千年之久。亚硝酸盐作为防腐剂，有其他防腐剂不可替代的作用，而且价格相对要便宜的多。尤其在肉里面，更具有防腐和护色的双重作用。难道这一点卫生部门的人会不知道？
我个人认为，就是不法分子将亚硝酸亚做为防腐剂添加到奶里面去，导致中毒的，这也充分表明不法分子钻国家标准的空子的一种最好的体现，中国人太聪明了。
为啥原来没有出现亚硝酸盐中毒的问题，国标刚取消这一指标，就出问题了呢？
这种中毒的牛奶，如果按国家标准去判定，也是合格的，因为没有亚硝酸这个指标了，也就无从判定。
关于俺提出的以上话题，希望大家参与讨论！！！

看看1999年的国家标准

再看看2010年的国家标准

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秋月芙蓉

第1楼2011/04/10

原来是这样啊，平时没关注亚硝酸盐的测定

0

coffee8

第2楼2011/04/10

是喝牛奶引起的亚硝酸盐中毒吗？
含量是多少呢？

0

初学者&九点虎

第3楼2011/04/10

含量要等有关部门公布数据
有关部门太强大了
coffee8(coffee8) 发表:是喝牛奶引起的亚硝酸盐中毒吗？
含量是多少呢？

0

coffee8

第4楼2011/04/10

亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死

百度了一下，这个量的话这不低了！！

如果是婴幼儿的话……

0

初学者&九点虎

第5楼2011/04/10

那就要计算ADI了，
如果按3克计算，250毫升牛奶计算的话
那牛奶中的含量就是12000毫升每升
coffee8(coffee8) 发表:亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死

百度了一下，这个量的话这不低了！！

如果是婴幼儿的话……

0

abcdefghijkl123

第6楼2011/04/10

可是牛奶中的亚硝酸盐含量是很低的，除非是人为因素

0

happy美丽

第7楼2011/04/10

怎么牛奶里又出现亚硝酸盐的问题了呢？
真是不可思议~

0

土老冒豆豆

第8楼2011/04/10

应助达人

虎子的分析很有专业头脑啊。
我还想只有咸菜啊，腌制物品容易导致亚硝酸盐中毒呢，怎么牛奶也有亚硝酸盐了，原来是这样啊。

0

初学者&九点虎

第9楼2011/04/10

是啊，所以我推断是有人往里添加作为防腐剂使用
abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:可是牛奶中的亚硝酸盐含量是很低的，除非是人为因素

0

初学者&九点虎

第10楼2011/04/10

一波还未平息，一波又来侵袭
美丽心情(dyann) 发表:怎么牛奶里又出现亚硝酸盐的问题了呢？
真是不可思议~

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