【讨论】牛肉膏该如何检测？

abcdefghijkl123 2011/04/27

要用到GC-MS，检测其所含有的气味物质

richies 2011/04/28

牛肉膏本来就是一个可以食用的物质,只是有些不良商贩使用牛肉膏来改变猪肉的口味冒充牛肉 所以,我们不是要检测牛肉膏,而是要分辨牛肉和猪肉的异同 目前,我们通过仪器,怎么来区分猪肉和牛肉呢?

去年冬天 2011/04/28

怎么来区分猪肉和牛肉呢?应该可以根据蛋白质含量来区别吧

fish1984 2011/04/28

DNA啊，哈哈

魅力星光 2011/04/30

如果是市民，只有通过浸泡等方式辨别了!