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【讨论】“不过期”食品是怎样炼成的？

快乐

2011/05/13

食品常规理化分析

　　任何一种食品都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。不是媒体曝光，恐怕消费者很少知道，在被信任的超市里，有的食品是经过退货修改生产日期再上架的。并且有的是经过了四五次这样的来回，成了“永不过期”的食品。

　　“永不过期”食品是如何炼成的？表面上看，是许多大型超市，只要给足上架费，基本就可以上架销售。更深层的原因则是：食品退出机制混乱，监控体系不健全，才导致了更多行业陋规蚕食着我们的食品安全。

　　在美国，食品包装上一般有四个日期：销售截止期、最佳口味期、食用期和封箱包装期。超过了食用期的食物就不能再吃，要销毁。我国《食品安全法》虽然也有关于过期食品的法律条文，但除了笼统地说禁止经营超过保质期的食品，并且要及时清理之外，并没有说明到底怎么进行清理，怎样来监督。在这种背景下，“永不过期”的食品便有机可乘。

　　另外，过期食品违法成本很低，区区几万元的罚款让一些无良经营者敢冒风险。

　　禁止“永不过期”的食品其实并不难。一是要从经济处罚和法律追究上加大违法犯罪成本，“重典治乱”，让“永不过期”的食品不敢露头。二是明确部门权责，加大监管力度。三是要完善食品退出与销毁机制，即过期食品退出与销毁不再是食品生产、销售的任何一方，而是由独立的第三方机构来完成。

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yy_0324

第1楼2011/05/13

"食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。"可能已经变质、就会危害人的身体健康——概念模糊

有什么理论依据吗？有检测化验数据，有具体事例吗？

0

roland2008

第2楼2011/05/13

永不过期的食品是道德良好缺失的人炼出来的

0

yuduoling

第3楼2011/05/13

是以消费者的健康为赌注
roland2008(roland2008) 发表:永不过期的食品是道德良好缺失的人炼出来的

0

zfbobo1218

第4楼2011/05/16

人人都应该提高食品安全意识，不要被钱权蒙蔽，不然终害人害己

0

angrboda

第5楼2011/05/18

说的不要那么绝对嘛
很多醋类，酒类有保质期么？

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快乐

第6楼2011/05/18

应助达人

醋、葡萄酒都有啊
angrboda(angrboda) 发表:说的不要那么绝对嘛
很多醋类，酒类有保质期么？

0

angrboda

第7楼2011/05/18

山西老陈醋已经取消了保质期，
还有一些酒也没有保质期
所以预包装那个标准 7718里有特别说明，像这种情况，在标签上不用写保质期。
可以去看那个条款。

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