乳制品检测
wengjx1980
第1楼2011/06/08
有凯氏(Kjeldahl)定氮法、双缩尿法(Biuret法)、Folin-酚试剂法(Lowry法)、紫外吸收法、考马斯亮蓝法(Bradford法)
司马
第2楼2011/06/09
这么多方法啊 感谢楼上的热心答复
去年冬天
第3楼2011/06/09
一般凯氏定氮法用得比较多
天天洗碗
第4楼2011/06/09
蛋白含量测定有相应国标的
嘟嘟妮小贝
第5楼2011/06/17
凯氏定氮法受三聚氰胺的影响,只要是以定N的含量来间接测定蛋白质含量的方法,都受三聚氰胺之类的含氮物质的影响。
第6楼2011/06/17
但现在还没有直接测定蛋白含量的方法吧
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