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【原创】抗坏血酸的配制

  • xiaojingling518
    2011/06/29
  • 私聊

食品常规理化分析

  • 请教各位一下,20g/L的抗坏血酸溶液如何配制
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  • hiei

    第1楼2011/06/29

    应助达人

    称取2g的抗坏血酸,蒸馏水溶解后定容100ml。

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  • coffee8

    第2楼2011/06/29

    楼主的问题不至于如此简单吧
    楼主的疑虑在哪呢?
    能不能说一下呀?

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  • sunshinecoast

    第3楼2011/06/30

    该溶液置冰箱中保存,可使用数周,如颜色变黄,则重新配制。

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  • xiaojingling518

    第4楼2011/06/30

    有方法(HG2227-2004)是这样说的
    抗坏血酸溶液(20g/L):称取10.0g抗坏血酸溶于约200mL水中,加入0.20g乙二胺四乙酸二钠及8mL甲酸,用水稀释至500mL,混匀。贮存于棕色瓶中,备用,保存期为15d。
    在其中我不明白人家为什么要用乙二胺四乙酸二钠及甲酸,如果我直接配制有没有影响啊!
    请教各位了

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  • xiaojingling518

    第5楼2011/06/30

    有方法(HG2227-2004)是这样说的
    抗坏血酸溶液(20g/L):称取10.0g抗坏血酸溶于约200mL水中,加入0.20g乙二胺四乙酸二钠及8mL甲酸,用水稀释至500mL,混匀。贮存于棕色瓶中,备用,保存期为15d。
    在其中我不明白人家为什么要用乙二胺四乙酸二钠及甲酸,如果我直接配制有没有影响啊!
    请教各位了

    coffee8(coffee8) 发表:楼主的问题不至于如此简单吧
    楼主的疑虑在哪呢?
    能不能说一下呀?

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  • sunshinecoast

    第6楼2011/06/30

    你测什么?采用的什么标准?

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  • xiaojingling518

    第7楼2011/07/01

    测硫酸铝中的铁含量 采用HG2227-2004

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  • sunshinecoast

    第8楼2011/07/01

    既然这个检测标准规定了这么配,你就这么做就好了。
    加入EDTA二钠盐可能是为了加大铁、铁的氧化物、铁酸盐在酸溶液中的溶解性。不过我想应该是防止抗坏血酸变质吧,如果单纯配抗坏血酸的话基本上只能当天配当天用,一旦变黄就变质了。而且颜色变黄也影响最终比色。

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  • 魅力星光

    第9楼2011/07/01

    抗坏血酸溶液放置一段时间易氧化发黄,主要因为溶液中含有微量铜造成,加入EDTA-甲酸或者EDTA-冰乙酸可延长有效使用时间

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  • xiaojingling518

    第10楼2011/07/04

    o 谢谢各位啊

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