[求助]求电泳方法测定大豆球蛋白中7s,11s的含量

7S 11S 大豆球蛋白 大豆伴球蛋白标准品
大豆蛋白中Glycinin 和β-conglycinin 是大豆中免疫原性最强的2种抗原蛋白。

11S大豆球蛋白；大豆素(Glycinin) CAS 9007-93-6
Glycinol是大豆中主要的植物抗毒素和植物雌激素glyceollins的直接前体,是研究大豆中异戊烯转移酶必需的重要底物.也是大豆种子的一种储存蛋白，由6个亚基组成。分子量350 000。每个亚基又含有1个酸性多肽和1个碱性多肽，二者以二硫键相连。占大豆蛋白质含量的90%～95%。

7S大豆球蛋白；大豆聚球蛋白；大豆伴球蛋白(ß-conglycinin)
目前实验室常用的检测方法是电泳的方法, 费用低些.也有科研单位研究用免疫法等等, 费用高些.

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