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黄曲霉毒素在各类食品中的限量标准比对分析

  • 去年冬天
    2011/07/31
  • 私聊

食品毒素/微生物检测

  • 黄曲霉毒素(Aflatoxins)超标是我国食品出口频繁遇到的问题,我国每年食品出口因黄曲霉毒素超标而遭受通报扣留屡屡发生,尤其体现在出口的花生、谷物、果仁中。
    黄曲霉毒素是生长在食物及饲料上的黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物,特曲霉也能产生黄曲霉毒素,但产量较少。主要是黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2 以及由B1和B2在体内经过羟化而衍生成的代谢产物M1、M2等。
    黄曲霉毒素主要存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米中。因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列毒性之首。各国对黄曲霉毒素在食品中的残留限量均有规定。
    我国在食品中真菌毒素限量 GB 2761-2005中,对黄曲霉毒素B1、M1分别在花生、玉米、大米、植物油、豆类、发酵食品、以及乳制品中的限量作出明确规定。
    欧盟在委员会条例(EC) No 629/2008、委员会条例(EC) No 1881/2006中,对黄曲霉素在花生、谷类、坚果等食品中的限量作出明确规定.
    美国在FDA“遵守政策指南(Compliance Policy Guide)”中对黄曲霉毒素在动物饲料、食品、牛奶、花生及其制品、坚果(包括巴西坚果、阿月浑子果仁)中的限量作出规定。
    日本在肯定列表制度中规定,食品中黄曲霉毒素的限量是10ppb。
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  • abcdefghijkl123

    第2楼2011/07/31

    可是我们都很少检出黄曲霉毒素B1、M1超标的

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  • yuduoling

    第3楼2011/07/31

    这东西会致癌吧?

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  • newdiablo007

    第4楼2011/07/31

    大米中必做的检测指标。

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  • wangfangxia

    第5楼2012/01/02

    感谢楼主分享

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  • 兽残前处理试剂

    第6楼2012/02/03

    我们有快速检测试剂盒,金标卡的 5ppb的 有需求的可以给我留个邮箱!

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  • huangza

    第7楼2012/02/07

    应助达人

    在检测黄曲霉毒素,普遍使用都是哪种方法?检出限是多少?

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  • taileqi

    第8楼2012/03/20

    北京泰乐祺科技有限公司目前提供食品安全检测相关产品和技术服务,尤其专注于霉菌毒素分析系列产品和技术服务,依托国外先进技术为社会提供食品、饲料及饮料等的霉菌毒素、食品成分等检测分析服务。
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    ☆ 霉菌毒素、有机酸、糖类物质等检测分析
    北京泰乐祺科技有限公司 www.rapid-bio.com
    联系电话:010-63395349 63380700 13311089404
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  • Connie小糊涂神

    第9楼2016/02/29

    谢谢楼主,解决了我的大问题!

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  • T134482

    第10楼2018/11/21

    强致癌物,最毒的一种

    yuduoling(yuduoling) 发表:这东西会致癌吧?

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