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新手大肠杆菌阳性实验自白

食品毒素/微生物检测

  • 新手大肠杆菌阳性实验自白



    在食品加工过程中“微污染源”很多,如何防止食品被污染乃是一重要课题。大肠杆菌作为为微污染源中的一种,我们怎样认识它。他究竟有什么样的形态特征,这些东西靠书本上的理论图解和其他人的实验分析是不够的,只有自己通过整个实验,见证整个过程,这样才能这种微生物实验的要领。

    1.实验准备:

    1.1 购买的整个过程就不要说了,先展示以下菌种,




    第一个图有点看不清,只显示大肠杆菌保质期到20123月,第二个图是它里面的东西(不知道怎么称呼)。

    1.2准备营养琼脂平板2个,

    2.菌种活化

    2.1仔细阅读说明书,体会每一步操作,因为一不留神你就会犯错误。先将菌种上的标签撕下贴在琼脂平板上。为了防备以外我接了两个板。

    2.2
    活菌种的结构下端是干燥的菌种,上端是无菌生理盐水,接种时要将上端生理盐水捏破,让水流入下端的干燥菌种上,然后使其混匀。




    2.3挤压下端活菌种,让棉式子沾满带有活菌种的菌液,将其在营养琼脂平板上均匀的画一个圆圈直径1.5-2cm


    2.4用接种环在营养琼脂平板上均匀划线。将上面的菌种划开。



    2.5将上述接种好的营养琼脂平板放入培养箱,37培养24h。观察长势。
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  • dahua1981

    第1楼2011/09/08

    应助达人

    图文并茂的原创支持

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  • 乐果

    第2楼2011/09/08

    3接种

    3.1将培养好的大肠杆菌平板接种划线到伊红美蓝琼脂平板(EMB),培养24h



    3.2检查平板上有无黑色中心有光泽或无光泽的典型菌落,菌量太多分不清典型菌落了,成了一条黑线。



    3.3将伊红美蓝平板再接种划线到试管营养琼脂斜面,培养24h



    4生化实验及革兰氏染色

    4.1革兰氏染色

    4.1.1染色液准备,从右到左分别是:结晶紫染色液 革兰氏碘液 95﹪乙醇 沙黄复染液。



    4.1.2染色过程:

    1.取一滴无菌食盐水于载玻片上,用接种环转移菌种于食盐水中并均匀涂布于载玻片上,使其有一定形状,如圆形或方形。自然晾干,或烤干,温度不宜过高,不烫手为宜,最后将涂片在火焰上固定。

    2.滴加结晶紫染色液,染色1min,用柔水冲洗。

    3.滴加革兰氏碘液,染色1min,用柔水冲洗。

    4.滴加95﹪乙醇脱色,脱色要适中,以脱掉颜色即可,过轻假阳性,过重假阴性。

    5.滴加复染液,复染1min。水洗晾干,镜检。





    4.1.3显微镜检验

    先用低倍镜观察,看到的很清晰但成片,再用高倍镜观察,看到的是每个菌株,但不典型,再用油镜观察,菌种形状很典型。红色杆状的菌株。显微镜不能拍片,很遗憾。



    4.2生化实验

    4.2.1药品准备及接种

    从右到左分别是,色氨酸肉汤 MR-VP 西蒙氏枸橼酸盐。分别用接种环接种到以上药品中,培养箱培养24h



    4.2.2结果观察

    培养24h后生化实验



    色氨酸肉汤滴加2滴靛基质试剂出现红色环显阳性。



    VP:按62的比例依次滴加VP甲液乙液30min后,颜色没变化,仍显黄色呈阴性。

    MR48h后滴加甲基红,颜色显红色,呈阳性


    西蒙氏枸橼酸盐培养96h颜色仍未变色显深绿色,呈阴性。



    4.3结果

    从微生物显微镜检测以及生化鉴定,都充分证实是典型的大肠杆菌。每一步骤的变化,都具有大肠杆菌的典型特征,由此可见,检验过程的操作还是比较成功的。

    5.结论

    大肠杆菌阳性实验,虽然不是什么有难度的实验,但对于新人来说是很有必要的,对于从来没有做到(真)菌的试验者也是很有必要的,此次实验虽然没有什么新的创意和变化,但详细展现了实验的整个操作过程,给没有做过阳性对照实验的操作者一个借鉴。

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  • 乐果

    第3楼2011/09/08

    新手操作有不规范或错误的地方,请各位专家及时批评指正,拜谢。

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  • 薄荷草

    第4楼2011/09/08

    嗯。图文并茂的好原创!原创其实很简单吗,楼主继续~哈哈

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  • titi

    第5楼2011/09/08

    划线菌落分的不是很开啊~~~
    嘿嘿,染色我一般就直接用烤了,木有尝试过晾干,楼主两种都尝试过吗?观察效果有影响吗?

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  • 菲菲问问

    第6楼2011/09/08

    支持楼主,原创不在技术有都么高,重在用心与实际操作。

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  • 菲菲问问

    第7楼2011/09/08

    新手能做到这样,就很好了,能够做阳性试验就很幸福。

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  • 【四季风】

    第8楼2011/09/08

    接种菌时带乳胶手套,到涂片染色时为什么就不带乳胶手套了呢?要养成良好的工作习惯,特别是分离阳性菌时更加需要注意。

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  • 乐果

    第9楼2011/09/08

    薄荷草说的轻松,今年原创我自身感觉不如去年,不知道什么原因。

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  • 乐果

    第10楼2011/09/08

    TT说的没错,本来还有一个对照板,没传上来,可能是菌株多加手法生疏,造成这个结果。菌株全都长成一条线了。

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