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饼干的酸价与过氧化值的高低与其酸碱度有关吗？

  • 去年冬天
    2011/09/22
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 请教一下各位：饼干的酸价与过氧化值的高低与其酸碱度有关吗？
相关话题
    +关注 私聊

  • abcdefghijkl123

    第1楼2011/09/22

    这个应该是没有关系的

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  • dahua1981

    第3楼2011/09/22

    应助达人

    酸价一般是指酸基的个数吧
    酸碱度是值ph大小

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    +关注 私聊

  • 马踏飞燕

    第4楼2011/09/22

    应助达人

    没有关系，AV属于饼干中的油脂的问题

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    +关注 私聊

  • 快乐

    第5楼2011/09/22

    应助达人

    用氢氧化钠滴定，应该还是有影响吧。

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