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世卫组织呼吁防控弧形杆菌
去年冬天
2011/10/19
私聊
食品毒素/微生物检测
据台湾媒体报道,世界卫生组织日前表示,弧形杆菌(Campylobacter)是引起肠道感染的细菌,通常寄居在家禽与牛等温血动物的肠道中,对幼童、老年人有致命性,但彻底煮熟食物即可消灭。
数月前发生在欧洲的大肠菌疫情,全球有数千人感染,世界卫生组织(WHO)表示,弧形杆菌也是常见易引起肠胃道感染的病菌。
世卫组织说,弧形杆菌大多存留在温血动物中,像是家禽、家畜如牛羊猪、饲养的猫狗等宠物,也常见于鸵鸟与贝类海产。
至于弧形杆菌的主要传染途径,世卫组织表示,主要是未煮熟的肉类与肉类制品,甚至遭到污染的奶制品、水和冰块,都可能成为感染源。
世卫组织说,由于弧形杆菌可导致人畜共通的疾病,宰杀动物的尸体时,若处理不当而沾染动物的排泄物时,也会遭到细菌污染。
一旦感染弧形杆菌,世卫组织说,将导致严重肠胃炎,不论是在开发中或是已开发国家,弧形杆菌导致的腹泻性疾病病例,多于沙门氏病菌引起的腹泻。
世卫组织表示,特别是弧形杆菌的发病率很高,加上弧形杆菌的病程可能会出现后遗症,在医疗设施相对落后的开发中国家,未满2岁的孩童一旦感染弧形杆菌,有时会致死,必须小心谨慎。
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