求助！豆制品中亚硝酸盐超标应该参考那个国标？

没有豆制皮就不需要参考

血燕也没有标准，之所以出现那样的问题，主要在于血燕的亚硝已经超出了一般产品最大值的数十倍甚至上百倍，搞的太不正常了，所以工商质检部门会对他进行查处

豆制品中没有写就说明豆制品中不能使用亚硝酸盐，但是亚硝酸盐在很多产品中都会或多或少的存在，所以没有名录的只要不要高的太离谱了都没什么，没人会管你

蔬菜或者各种含蛋白质的食品中放置过程中都会多少产生亚硝酸盐

所以银耳，豆子品中检出也不要紧，只要不是太高

但是我有点不明白，亚硝主要是发色用的，最多的还是在肉制品中达到是颜色鲜艳的效果，银耳应该没有人会去加这玩意，因为亚硝对银耳几乎没有什么作用

所以一句话，任何产品中检出亚硝都可以，但是不要超过2760中对肉制品的限量

再者，上货架的食品不要人为网里面加亚硝，除非2760中允许的几种

这样的话，就不会有任何问题

谢谢指教了~可是我这个要出据有法律依据的报告，所以才会要找国标限量，只能在该单项上写不予评价了。

GB 2760没有对豆制品中亚硝酸盐进行规定，表示该类产品中不得认为添加亚硝酸盐。正常食物放置过程中产生的烟硝酸盐很少，如果产品中检出含量较高，可以申请执法部门现场监督生产后再检验该批次产品中亚硝酸盐含量。如前后结果相差很大则判断其认为添加了亚硝酸盐。

深表感谢~~

豆制品应该是不需要检测亚硝含量的吧

委托检测只出数据，不下结论也可以。