仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品添加剂 > 帖子详情

卫生部：食品包装须标反式脂肪酸含量

凯子蒸包子

2011/11/03

食品添加剂

昨日，卫生部发出《预包装食品营养标签通则》，作为“食品安全国家标准”之一，强制要求以氢化油为配料的食品的营养表中，要标出反式脂肪(酸)的含量。

　　反式脂肪酸被称为“健康杀手”

　　通俗来讲，有包装的食品都可以称为“预包装食品”，通则中明确，这一标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签。中国疾控中心有关专家介绍，这是我国首次强制性要求标注。

　　反式脂肪酸主要来自植物奶油即氢化油，因为成本低廉，在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用，它被一些专家称为“健康杀手”。哈佛大学研究证明，反式脂肪酸与心血管疾病存在相关性。

　　“奶油食品都不能吃”是错的

　　根据此次发布的通则规定，食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪(酸)的含量。

　　中疾控食品与营养所研究员张坚曾在卫生部发布会上说，2003年，中国疾病控制中心开始对食品中的反式脂肪酸进行监测，初步监测结果显示，目前我国居民的反式脂肪酸人均摄入量在0.6克左右，远低于欧美国家的水平。“奶油食品都不能吃”的说法是错误的。

　　反式脂肪酸可以给人提供能量

　　既然反式脂肪酸被称为“健康杀手”，为何它还要被写进营养标签中？

　　昨日，中疾控专家解释说，反式脂肪酸在人体内代谢缓慢，又考虑到它与慢性病的关系，有一定的危害性，但反式脂肪酸依然是脂肪结构的一种，可以给人提供能量。

　　通则自2013年1月1日起实施，同时要求营养标签标示的任何营养信息，都应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。

相关话题

learner1999

第1楼2011/11/03

应助达人

直接标注氢化油的用量倒可能

0

ldgfive

第2楼2011/11/03

应助工程师

这个条款要求的不错

0

凯子蒸包子

第3楼2011/11/03

目前国内无反式脂肪酸的限量要求。而且检测起来也是比较困难的
ldgfive(ldgfive) 发表:这个条款要求的不错

0

symmacros

第4楼2011/11/03

应助达人

氢化油在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用，标注之后，大家就知道里面是否含有，根据自己的情况来选择是否购买食用。

0

去年冬天

第5楼2011/11/09

在市场上还是有很多产品未标明反式脂肪酸含量

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...