食品常规理化分析
附件：
去年冬天
第1楼2011/11/14
饺子是属于冷藏调制食品么？
快乐
第2楼2011/11/14
冷藏调制食品chilled prepared foods以粮食、畜禽、水产、蔬果等食用农产品为主料，经前期处理，并配以调味料、食品添加剂等辅料，经腌渍调味或通过加热使产品中心温度达到75℃/1min以上（或其他相同效果的灭菌措施），采用快速冷却工艺，产品中心温度保持在7℃以下（建议最好保持在4℃以下）并在冷藏条件下（0℃～7℃）贮存、运输和销售的生制或熟制预包装食品。应该是属于 的
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