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常吃莴笋可排毒利五脏两类人不能食用

sunjun0620

2011/11/17

食品安全/营养与健康

莴笋，是饮食中常见的一道家常菜。莴笋有多种做法，如凉拌莴笋丝、清炒莴笋片等等。莴笋不仅是营养丰富的食材，还具有药用功效。常食莴笋，有排毒利五脏、明眼目的功效。但需要注意的是，有一些人不能食用莴笋。食用莴笋可能会加重病情。

莴笋的药用功效

中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。

莴笋含糖量低，但含烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。同时，莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。

莴笋叶和莴笋汁的功效

莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。

莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用，莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，可增加食欲、帮助消化和通大便。

两类人不适合食用莴笋

现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。

莴笋虽好，但也不可多食。有两类人不适合食用莴笋。一是莴笋苦寒，凡脾胃虚寒者，不宜多吃;二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。

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yuduoling

第1楼2011/11/17

每一样蔬菜都有其与众不同的一面

0

yzguo

第2楼2011/11/18

“每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同”，好。

0

rzxjz

第3楼2011/11/18

俺比较喜欢吃，尤其是莴笋炒猪肝片，味道不错。

0

sunjun0620

第4楼2011/11/18

上个图，看看炒的咋样？
rzxjz(rzxjz) 发表:俺比较喜欢吃，尤其是莴笋炒猪肝片，味道不错。

0

xiaozhan8

第5楼2011/11/18

没想到莴笋有如此大的功效啊

0

fslin

第6楼2011/11/18

这东西好象在广东不常见到。

0

wsy18

第7楼2011/11/18

反季节的莴笋营养价值会有不同么？

0

roland2008

第8楼2011/11/18

清炒莴笋味道不错，尤其在吃了大鱼大肉干锅水煮之后

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