仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品安全/营养与健康 > 帖子详情

坏姜不坏味，这说法对吗`？

sunjun0620

2011/11/20

食品安全/营养与健康

我妈说坏姜不坏味，这说法对吗`？

相关话题

ldgfive

第1楼2011/11/20

应助工程师

应该是对的

0

爱的翔舞

第2楼2011/11/20

不会吧，那好姜跟坏姜有啥区别？？

0

dahua1981

第3楼2011/11/20

应助达人

坏姜有毒吧

0

yzguo

第4楼2011/11/21

对肝脏不好。
dahua1981(dahua1981) 发表:坏姜有毒吧

0

wsy18

第5楼2011/11/21

坏姜一直都是扔掉的，从来不吃。

0

fslin

第6楼2011/11/21

所以一定要扔掉。
dahua1981(dahua1981) 发表:坏姜有毒吧

0

雾非雾

第7楼2011/11/21

应助达人

确实有这个说法，俺也听说过，不过有条件最好还是吃新鲜的。

0

roland2008

第8楼2011/11/21

啥意思，不坏味难道就可以吃？

0

yifan1117

第9楼2011/11/21

生姜在腐烂过程中会发生一系列的变化，其中会产生一种叫黄樟素的物质。黄樟素具有较强的毒性，进入人体后，可损害人体肝脏，引起肝细胞变性，特别是对已有肝脏疾病的患者，吃烂生姜危害更大。另外，虽然烂姜不烂味，其辛辣味尚存，但在腐烂过程中，生姜色泽改变，同时会产生一些不良气味，也会影响菜品的色泽与风味。故烹制菜肴时一定要选择那些新鲜质好的生姜。

0

sunjun0620

第10楼2011/11/21

看来俗语还是有很多错误的，得告诉老妈不能再吃了。
yifan1117(yifan1117) 发表:生姜在腐烂过程中会发生一系列的变化，其中会产生一种叫黄樟素的物质。黄樟素具有较强的毒性，进入人体后，可损害人体肝脏，引起肝细胞变性，特别是对已有肝脏疾病的患者，吃烂生姜危害更大。另外，虽然烂姜不烂味，其辛辣味尚存，但在腐烂过程中，生姜色泽改变，同时会产生一些不良气味，也会影响菜品的色泽与风味。故烹制菜肴时一定要选择那些新鲜质好的生姜。

0

查看更多

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...