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如何防止真菌毒素污染

  • luohuarenduli
    2011/11/24
  • 私聊

食品毒素/微生物检测

  • 防止产毒真菌直接污染食物,是防止真菌毒素污染食物的一种简单、经济的方法。预防真菌毒素污染食品,必须立足于以下两个方面:


    ①隔离和消灭产毒真菌源区,尽量减少产毒真菌及其毒素污染无毒食品,造成二次污染。要防止粮食、油料等原料不被真菌污染,把好粮食、油料的入库质量关,如入库粮食不仅要作水分、杂质、带虫量以及一些品质指标的检测,而且应作粮油的带菌量、菌相及真菌毒素含量的检测。

    ②严格控制易染真菌毒素及其毒素的食品的贮藏、运输等环境条件,抑制微生物在食品中大量繁殖及产生毒素。食品及饲料中的真菌只有在一定的温度和湿度条件下才能产生毒素,只要严格控制食品和饲料的贮藏温度及水分就能减少甚至完全抑制真菌毒素的产生。
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  • luohuarenduli

    第1楼2011/11/24

    该帖子于 2011-11-24 17:55:49 被 danawang 删除,删除理由:广告

    此外,还可对食品进行高温、紫外线、微波、添加防腐剂等处理来杀死真菌。

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  • 去年冬天

    第2楼2011/11/26

    真菌毒素高温多少温度能杀灭呢

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  • taileqiqi

    第3楼2012/03/21

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    北京泰乐祺科技有限公司 www.rapid-bio.com
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