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产品防护控制程序
xu2011
2011/11/25
私聊
食品安全/营养与健康
产品防护控制程序
1
目的
确保产品在整个形成和最终交付过程中的质量,使产品完好达到
顾客满意。
2
范围
适用于本公司生产所需的原辅材料及半成品、成品的搬运、贮存、
防护和交付过程中的控制。
3
职责
3.1
制造中心负责制定《贮存原辅材料管理制度》、《搬运管理制
度》、《五金、原辅材料管理制度》、《成品库管理制度》。
3.2
仓储车间负责原辅材料、包装材料、成品贮存控制,并选择
和使用适宜的搬运工具和方法。
3.3
各部门负责所属区域内物品的防护。
4
.工作程序
4.1
搬运
4.1.1
仓储车间根据生产车间生产的产品的特点,配备适宜的搬运
工具,如油压车、平板车或搬运工等并制定合理的搬运方法。
4.1.2
搬运工具和方法的选择及使用应考虑下列问题:
a.
搬运时轻搬轻放,不损坏包装,不压坏或碰伤产品,防止跌落。
b.
搬运的方式符合包装外标识的要求,规划合理的搬运路线,保
持行进通道的畅通。
c.
搬运过程中保护好包装外的标识,防止丢失或损坏。
d.
油压车的操作人员要求做好油压车的维护和保养工作。
4.1.3
运输工具应保持清洁,按指定地点搬运入库,码放整齐,排
放合理。
4.1.4
具体按《搬运管理制度》执行。
4.2
贮存过程控制
4.2.1
出入库手续
4.2.1.1
原辅材料库保管员接到送货通知后通知质检员进行检验。
4.2.1
.2
检验合格后,质检员开《原辅、包装材料验收报告单》,
原辅材料库保管员核对送货原辅料品名、规格(型号)、数量、
标识等无误后,在供方送货单上签字,开具《入库单》办理入库;
成品入库后作好标识,并及时登帐。
4.2.1
.3
仓库根据相关部门的“领料单”,办理物品出库手续,核对
品名、规格(型号),数量等无误后,在领料单上签字,并及时销帐。
4 .2 .2
贮存
4.2.2
.1
制造中心负责所辖贮存区域的规划;管理部配备适当的设备(消防器材等),以保持适宜的贮存环境,以便能够按各项管理制度规范仓库的管理。
4.2.2
.2
原辅材料的贮存
a.
原辅材料贮存应离地离墙做到“两齐”、“三清”,即仓库整齐,
垛码整齐;数量清、品种清、规格清。
b.
保管员按《原辅材料管理制度》与《五金、原辅材料物资管理
制度》进行管理,及时对原辅材料库房进行检查,保持库房通风、
防潮清洁,做好防鼠、防虫工作。
c.
原辅材料按品种分类分批贮存,确保先进先出。
d.
及时剔除不符合质量和卫生标准的原料,防止污染。
4.2.2
.3
包装材料贮存
a.
包装物贮存库应清洁、干燥,有防蝇虫和防鼠设施,内外包装
物应分开放置,堆垛与地面、墙面要保持一定的距离,并且最上
面加盖防尘罩。
b.
包装材料按品种规格贮存。
4.2.2
.4
成品的贮存
a.
成品按指定地点存放并做明显的标识,贮存时应离地离墙。
c.
按《成品库管理制度》对成品进行贮存管理,并作好防鼠、防
虫工作。
d.
冷库温度保持在
-15
℃
,库管员对温度进行监控,并做好《成品
库温度记录》。
4.2.2
.4
贮存物品的环境及安全要求。
a.
库房保管员必须搞好仓库环境卫生,保持产品和库容的整洁。
b.
仓库门窗防暴晒和风雨袭击,房顶不漏雨,墙面不渗水,地面
不冒水,做好防湿、防潮并保持通风。
c.
不使用过分发热的电器,配备足够的消防器材,保持防火通道
的畅通。
4.2.2.5
所有贮存物品需要建立台帐。
a.
成品建立交接班记录,仓库定期盘点,作好帐物清理,保持帐
物一致。
b.
仓管员应经常查看物品,发现异常及时处理。在盘点或日常巡
查中发现超过期限或变质的物品,应及时通知品管品控部进行检验,根据检验结果采取相应的处理措施。
4.3
交付过程控制
4.3.1
产品出库:
a.
仓管员依据内务部开出的《送货单》同时认真核对其数量、品
种和规格,并保存《送货单》进行登帐。
b.
使用部门领取所需原材料时,填写“原辅材料领料单”原料库
保管员根据品种、数量、规格备料,发料完毕后,保管员填写“存
货卡”并保存领料单进行登帐。
4.3.2
成品在运输过程中,运输人员应对产品进行保护,确保产品
不损坏,不丢失,交付给顾客的产品符合要求。
4.3.3
退料:因生产计划变更和其他原因造成退料,由生产车间填
写红字“原辅材料领料单”,原料保管员根据实收数量入库登帐。
5
相关文件
5.1
《搬运管理制度》
5.2
《贮存原辅材料管理制度》
5.3
《成品库管理制度》
5.4
《五金、原辅材料物质管理制度》
6
质量记录
6.1
“原辅材料明细台帐”
6.2
“成品明细台帐”
6.3
“领料单”
6.4
“成品检验合格通知单”
6.5
“原辅包装材料日报表”
6.6
“送货单”
6.7
“入库单”
6.8
“成品库交接班记录”
6.9
“出库单”
6.10 “
原辅、包装材料验收报告单”
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0
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