高效液相色谱法测定月饼中纳他霉素残留

试样制备
称取5 g 月饼(精确至0101 g) 置于50 mL 离心
管中,用V (甲醇) ∶V (水) = 10 ∶90 定容至刻度,充
分涡动溶解,离心,吸取水层经0145μm 膜过滤,滤液
用于液相色谱分析测定。

月饼这么油腻，试样前处理会不会太简单了，怕柱子支撑不了多久。

应助达人

用过纯甲醇定容，油脂溶解的都不好，这方法用10%的甲醇水定容，这样油脂可能溶解得更少的，加上还要过滤膜，应该问题不大。

这论文里有作都有你的一份吗

用10%的甲醇水溶液提取效果怎么样？可以考虑一下用氧化铝吸附或者液液萃取等方法去除油脂。

楼主当时怎么不参加原创大赛啊，有这个专题的说，感谢分享，之前没做过这个项目

应助达人

这是网上搜到的，看介绍说纳他霉素是防霉菌的，月饼里加它应该是为防止陈年馅料发霉而用的。

加防腐剂例如苯甲酸、山梨酸也能防止霉变的。

希望明天的中秋专项监督，能涉及次项目

具体方法请查看相关国家标准，那他霉素有国标的。