气相定性白酒中甜蜜素遇到的问题

应助达人

没有遇到过
您是不是打错了
样品加等量的标样，衍生后，也测出来啊？？？

哦，打错了，改过来了

应助达人

是不是白酒中的其他成分干扰了衍生化呢？

是不是仪器灵敏度有问题？

提取效率可能太低

我也这么觉得，可能是样品机质干扰了衍生化反应，因为白酒中甜蜜素以前没做过，不知道到底是怎么回事？哪里出问题了呢？

我们同时用液质做了，能测出来甜蜜素的。

是的，不知道有没有人跟我遇到一样的情况？？

甜蜜素，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜，其稀溶液的甜度约为 甜蜜素
蔗糖的30倍。甜度为蔗糖的40~50倍，为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性（PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃，不发生蕉糖化反应。酸性环境下略有分解，碱性时稳定。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)，几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。其浓度大于0.4%时带苦味，溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中，产生石油或橡胶样的气味。

白酒甜蜜素是用液质联用仪测定的。按SN/T1948-2007测定的吧