牛群改良计划（DHI）及其在牛场管理上的应用

不同年代遗传改进量的对比
项 目    西安市农垦系统9个牧场    西安草滩咸阳良种奶牛场
年 度    1988    1998    2000    2007
成牛数    2450    6906    382    443
平均头年产    5841    6906    6461    8135
平均遗传改进量    106．5（未用DHI）    239．1（使用DHI）
尽管从年代的划分上两者的对比有较大的差距，但从生产水平的提高，遗传提高的难度加大的角度考虑，DHI对牛群改良的效果显而易见，使用DHI测定后，产奶量平均年遗传改进量是239．1Kg/头•年，比不用时多提高132．6Kg。
2．1．1DHI奶量分析报告是奶牛分群的基础：在DHI奶量分析报告中，牛群测定奶量HTM是牛场管理中进行牛群分群管理和制定配方的依据。依照牛群测定奶量HTM的高低划分或调整牛群并给出相应的饲养配方。
2．1．2DHI奶量分析报告为高产奶牛的饲养提供了技术支持：按照牛群测定奶量HTM进行牛群分群或个体区别饲养管理既满足了各群或奶牛个体的营养需要，符合科学经济的原则，便于高产奶牛发挥应有的生产性能。峰值奶量PeakM和峰值日PeakD的记录和提示将帮助牛场管理者及时发现牛场管理上的问题：所有牛场管理的目标是增产，峰值奶量是最重要的指标，峰值奶量是胎次潜在奶量的指示性指标，峰值奶量推动着胎产的提高，峰值奶量与营养日粮的有效性和产犊时的体况有关。峰值奶量提高1公斤相当于胎次奶量一胎牛提高400公斤，二胎牛提高270公斤，三胎牛提高256公斤。峰值奶量经常受到膘情、育成期饲养、围产期管护、泌乳早期营养、遗传、乳房炎、产后疾病并发症、挤奶以及干奶期管理等因素影响和制约。峰值日PeakD提供了营养的指示，牛只一般在产后28~42天间达到其产奶峰值，这一值应当平均低于70天，如果峰值日比70天还大，这将显示有潜在的产奶损失，应在产犊管理、产犊时的膘情、干奶牛配方、产期过渡和泌乳早期日粮营养水平等方面进行检查。另外，还可根据牛群测定奶量HTM与前奶量Prev.M的对比来判定日粮营养配方的有效性。
2．1．3DHI奶量分析报告是奶牛育种工作的可靠保证：在DHI奶量分析报告中，305天产奶量305M和累计奶量LTDM直观地提供了牛只产奶量生产性能的优劣，对于奶量较高的牛只进行持续地关注，使它们获得良好的饲养和管理，保证优者更优；而对于奶量很低的牛只也对它们进行持续地关注，结合测定日奶量和妊娠状况，做出淘汰离群或暂不配种的选择，这就是所谓的选优汰劣。第二，在DHI奶量分析报告中，305天产奶量305M和累计奶量LTDM给出了牛只生产性能高低的尺度，对于高产性能的牛只选择育种值更高的种公牛进行选配，中等产奶性能的牛只选用较高育种值的种公牛进行选配，使奶牛的选种选配有了直观、相对可靠的依据，从而使奶牛育种工作变得深入浅出。
2．2DHI牛奶质量分析报告的应用
DHI牛奶质量分析报告包括乳脂率(F%)、乳蛋白率(P%)、脂蛋比F/P、累计乳脂量LTDF、累计蛋白量LTDP等相关测定和记录项目，其具体应用如下：
2．2．1DHI牛奶质量分析报告直接反映了牛奶的品质和价值。DHI报告测定的乳脂率和乳蛋白率直接反映了牛奶所含营养物质的多少和价值，特别是乳品加工企业在原料奶的收购中对乳蛋白率的高低尤为关注，乳蛋白的比率占到原料牛奶价格比重的40~60%。
2．2．2DHI牛奶质量分析报告客观反映了奶牛的营养状况。乳值率和乳蛋白率可以指示营养状况，乳脂率低可能是瘤胃功能不佳，代谢紊乱，饲料组成或物理形式等有问题的指示性指标，如果产后100天内蛋白率很低，可能是干奶牛日粮差，产犊时膘情差，泌乳早期碳水化合物缺乏，蛋白含量低，日粮中可溶性蛋白或非蛋白氮含量高，可消化蛋白和不可消化蛋白比例不平衡，配方中包含了高水平的瘤胃活性脂肪（至少多0.5~0.75公斤）。正常情况下，低乳脂率可分为两类：一类特征是牛只的体重增加，过量的精料采食（大于体重的2.5%），乳脂率＜2.8%，乳蛋白率高于乳脂率，主要原因是瘤胃功能不正常，解决办法是降低精料采食，避免在泌乳早期过早给予太多的精料，提高粗纤维水平或物理形式，添加缓冲剂，纠正蛋白的缺乏，避免饲喂发酵不正常的青贮草，增加饲喂次数。另一类特征是牛瘦，干物质的采食量低，乳脂率2.5~3.2%，蛋白与脂肪的比例基本正常，产奶峰值低，泌乳天数大于120天，经常性的原因是能量不足，饲料配方不平衡，解决办法是平衡日粮，增加干物质的采食量，提供高质量的饲草和高能量的精料。另外，正常情况下乳脂与乳蛋白的比率即脂蛋比介于1.12~1.30之间，高产奶牛的比值偏小，高脂低蛋白可能是日粮中添加了脂肪或日粮中的蛋白质不足，而低比例值则相反，蛋白大于脂肪，可能是由于日粮中太多的谷物精料，或者日粮中缺乏纤维素。
2．3DHI牛奶卫生质量分析报告的应用
DHI牛奶卫生质量分析报告包括体细胞数SCC、牛奶损失MLoss、线性体细胞损失LSCC、前次体细胞计数PreSCC等相关项目。
什么是牛奶体细胞？牛奶体细胞是牛奶中含有的脱落上皮细胞和白细胞的总称。
什么是牛奶体细胞数SCC？牛奶体细胞数SCC是牛奶中含有的脱落上皮细胞和白细胞数目的总和。
体细胞数SCC是乳房健康的指示性指标，是衡量奶牛乳房将康的重要标准，它也是DHI记录系统中核心指标，可以用SCC的数值来监测奶牛乳房健康状况，并用来衡量原料奶的卫生质量。
2．3．1DHI牛奶卫生质量分析报告反映了牛奶的卫生质量。SCC关系到牛奶的质量，并影响乳制品的存放时间，所以SCC做为生鲜奶卫生质量标准也被国内许多城市和乳品加工企业所接受，一般要求SCC＜50万/毫升。
2．3．2DHI牛奶卫生质量分析报告SCC的高低反映了奶牛乳房健康状况良好与否？牛群平均SCC的高低可以反映一个奶牛场的整体乳房健康程度，平均体细胞数越高，说明奶牛场的奶牛整体乳房健康程度越差，相反，则说明奶牛乳房健康程度越好。分析DHI报告SCC的数值，如果本次体细胞数和前次体细胞数都比较高，可能预示着是传染性乳房炎，是由葡萄球菌或乳房链球菌引起的，一般在挤奶时传染；如果体细胞SCC数值忽高忽低，则预示着是环境性乳房炎,一般与挤奶机具卫生和奶牛生活环境有关。另外，依据DHI报告SCC的数值，还需对SCC特别高的牛只进行临床预防和治疗。
2．4、DHI繁殖状况分析报告的应用
DHI繁殖状况分析报告包括分娩日期CalveD、泌乳天数DIM.、胎次L#、繁殖状况ReproStat、预产期Due Date等相关项目。
DHI繁殖状况分析报告中的泌乳天数DIM与牛场的繁殖状况紧密相关，如果牛群为全年均衡产犊，那么DIM应该在150~170天，也就是说产犊间隔在360~400天。如果DIM高于正常值许多，表明牛群繁殖存在问题，应从受胎率和始配天数两个方面查找问题：影响奶牛受胎率的因素很多，包括牛群营养水平的高低，发情鉴定的准确性，配种技术水平的高低等；泌乳性乏情、营养性乏情、衰老性乏情以及繁殖疾病导致的乏情是制约奶牛始配天数的主要因素。对空怀天数超过180天的牛只进行持续的跟踪提示和处理，也是改进牛群繁殖管理的关键环节。
3、DHI分析应用中应该注意的几个问题
DHI的分析应用作为牛场管理一个有效工具，为牛场的管理提供了许多可度量的量化指标，使牛场的管理变得看得见，摸得着，为最大限度地发挥DHI的作用，还需要在以下几个方面加以重视。
牛场管理者提供的原始资料必须真实可靠，并每月不断更新，DHI报告分析才会对牛场管理更有价值。当然，原始资料的前提是牛场必须有完整系统的系谱资料记录、繁殖记录和生产性能记录等档案记录。
DHI的分析应用必须保持连续性，持续地进行技术分析和管理的改进，DHI的应用才会产生效益。
DHI技术体系及数据分析包含了国内外许多研究成果和纵深的理论，在DHI应用的过程中还需不断的学习提高和探讨，在应用DHI分析解决牛场管理的问题时，必须抓住管理中的主要矛盾和问题的主要方面。
DHI的数据分析应用和数据中心库的建立，不仅对于牛场管理者，而且对于乳品加工企业、奶业科研机构、奶牛育种机构的研究和优质种群的培育，对于奶牛业的健康持续地发展必将产生积极的作用。
总之，DHI是牛场管理的有效工具，它为奶牛的饲养管理、繁殖管理和育种管理提供了可度量的标尺，为牛场管理工作的改进指明了方向，因此，必须加快DHI的推广与应用，最大限度的发挥DHI在牛场管理中的作用，实现奶业生产高产、优质、高效的目标！