【有奖问答】婴儿奶粉指标之蛋白质

十年自然 2009/04/15

补充一下：在5410中，只规定了乳粉蛋白质在非脂乳固体中的比例。没有规定限值。 又，个人认为楼主这个题目出的不严谨。并没有明确奶粉的种类。 要知道，在GB 10765、GB 10766中还有蛋白质的限量指标。 比如GB 10766中要求蛋白质含量在12~18g/100g。如果是这个类别的产品，小于12g的都是不合格的。 一句话概括一下：目前的标准太混乱！ [em0901]

活到九十 学到一百 2009/04/14

在产品的保质期内，蛋白质检验值和产品标签明示值的允许偏差范围为±15%，所以明示值为12时，检验值为10.2--13.8时可认为是合格的。

yzyxq 2009/04/15

第一，标签审核。标示是否符合该产品该项目的标准限量。比如标示10%，限量要求大于等于11%，那么检验也不要检验了，直接“枪毙”。 第二，符合第一条，那么可以检验了。检验结果得到后，仍然和该产品该项目的标准限量比对。比如，限量是大于等于11，标示12，检验结果10.5，那么“枪毙”。 第三，通过一、二两条，将检验结果直接和标示值比对。依据是相应产品相应项目的标签规定。比如GB 7718-2004 预包装食品标签通则 GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则 GB 10344-2005 预包装饮料酒标签通则，或者其它标准（如楼上说的婴儿乳粉标签规定）或相关的部门指令。比如限量是大于等于11，标示15，结果为11.5，标签要求是正负20%，那么依旧是不合格。这个不合格是标签不合格，是对生产商“欺诈”行为的不合格判定。