你知道或不知道的奶酒

内地的奶酒，是不是没有多少市场，所以对于一般人来说，触动不大。

听说了，反正喝得少！

内地人不喝这东西，是因为不习惯那个味儿吗？

不知道，没有喝过。下次问问内蒙的。

状雪白的液体，喝起来有酸头，酒精度只有二度左右，在草原上喝多了也不至于骑不了马。马奶酒的酿造过程是，初夏，将新鲜马奶灌进马皮缝制的囊中，不停地摇动一段时间， 然后放入酒酵母，置于保温处让其发酵，待到喷散酒香并呈半透明状液体时即可饮用。 马奶酒是哈萨克、克尔克孜等族人夏季招待客人的消暑饮料，清凉适口，沁人心脾。元代诗人许有壬形容马奶酒：“味似融甘露，香疑酿醴泉。”清代肖雄说它“其性温补，久饮不间，能返少颜” 草原上的食物中除了肉类以外，大部分营养都来自这种马奶酒。传统的蒙医将马奶酒用于治疗高血压、糖尿病、肠胃病，有意想不到的疗效。 　　

奶酒的部分营养成份： 　
　赖氨酸：>10.1 mg/100mL 异亮氨酸：>5.2 mg/100mL 　
　亮氨酸：>9.8 mg/100mL 苯丙氨酸：>4.3mg/100mL 　　
苏氨酸：>7.6 mg/100mL 维生素B2：>0.02 mg/100mL 　
　缬氨酸：>6.3 mg/100mL 维生素B1：>0.02 mg/100mL 　
　蛋氨酸：>0.9 mg/100mL 钙：>5.6 mg/100mL 　　
色氨酸：>0.005 mg/100mL 锌：>0.01 mg/100mL

奶酒，只是传说中的东西，南方没有。
也许，不好保存，是难以在市场上看见的原因。

这种应该不是保存的问题引起的。

奶酒里含有许多营养物质，所以是有保质期的，这和一般所说的白酒不太一样。
可能就是保质期惹得祸吧。

可能是饲养的马太少，没法推广。

内蒙的马也不多了吗？