食品安全/营养与健康
fengmo4668
第1楼2012/04/24
丙烯酰胺，是生产过程中生产的，还是添加进去的？
儒雅凤
第2楼2012/04/25
淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。早在2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员就率先报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺，而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。之后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果。因此，丙烯酰胺的产生与食品的制作过程有关。
fslin
第3楼2012/04/28
看来亨氏、雀巢等食品公司不可信了。
阿三
第4楼2012/04/28
还好没有这样的饮食习惯
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