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求助大侠，食用油中极性组分公式问题？

  • kellylovenn
    2012/05/04
    • 私聊

食品常规理化分析

  • x%=m-（m1-m2）*100/m

    这个公式有没有问题啊？
    m是油样质量
    m1是空杯质量
    m2是空杯+非极性分子质量

    那么，m1-m2不是负值吗？
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    +关注 私聊

  • kellylovenn

    第2楼2012/05/04

    个人认为是有问题的。
    极性组分质量=油样质量-非极性分子质量，再除以油样质量，就是百分含量。

0
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  • 活到九十 学到一百

    第3楼2012/05/05

    应该是m2-m1

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  • lzb2193537

    第4楼2012/05/18

    是GB/T5009.202里的公式么？那是错的，

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    +关注 私聊

  • 快乐

    第5楼2012/05/18

    应助达人

    很明显的错误

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