请问什么是食品添加剂使用的“带入原则”？

有些食品添加剂不是直接加入到食品中的而是通过食品原料代进去的，如牛肉干生产时使用酱油代入了苯甲酸一样

代入原则说来比较多具体应符合食品添加剂卫生标准GB2760-2007标准

应助达人

带入原则

在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料（含食品添加剂）带入食品中：

a) 根据本标准，食品配料中允许使用该食品添加剂；

b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；

c) 应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平；

d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。

国标2760里面要求很清楚。
我的理解：
1.原辅料带入的添加剂必须是2760里面允许在你用的原辅料中能用的（不允许用的不准带入），并且不能超过2760规定的限量
2.原辅料带入的添加剂在你的最终产品中2760允许使用，并且限量不超过2760对你的最终产品的限量规定

在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料带入食品中：
1.根据GB 2760，食品配料中允许使用该食品添加剂；
2.食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；
3.应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平；
4.由配料带入食品中该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。
注：符合带入原则时，即使检出微量添加剂，（当标准不允许该食品使用该添加剂时）也不能判定该食品超范围使用该添加剂，（当标准允许该食品使用该添加剂时）标签的配料表也可不标该添加剂。
例如：符合带入原则
牛肉干制品 微量苯甲酸检出
不适用带入原则
浓缩果汁原浆添加柠檬黄，柠檬黄对果汁饮料呈色起作用。

应助达人

这样理解不妥，你下面5楼理解是对的。

是否带入还应该结合企业实地检查确认是带入才可

应助达人

不清楚具体如何操作。如果检出，就应该确认是否符合带入原则。

谢谢老师的指点