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卫生部要求含铝的食品添加剂使用标准要修改

食品添加剂

  • 卫办监督函[2012]293号《卫生部办公厅关于征求调整硫酸铝钾等13种含铝食品添加剂使用规定意见的函》向社会公开征求意见》在内部公告。
    卫办监督函[2012]293号征求意见函的背景是国际食品法典委员会2008年提交给各国一份关于食品中铝存在的安全性风险评估报告，明确告诉我们食品中存在过量的铝有损身体健康。铝的来源包括食品原料、饮水、包装材料铝转移及食品添加剂。

    《食品添加剂使用标准GB2760-2011》列出的含铝食品添加剂13种，包括硫酸铝钾、硫酸铝铵、硅铝酸钠、辛烯基琥珀酸铝淀粉4种和9种着色剂的铝色淀。
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    +关注 私聊

  • 凯子蒸包子

    第1楼2012/05/28

    西式糕点中铝含量一般比较高

0
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  • 穿越时空

    第2楼2012/05/28

    是不是用铝餐具煮食也会增铝。

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  • symmacros

    第3楼2012/05/28

    应助达人

    有可能，特别碱酸的食物，但和含铝的食品添加剂使用不是一回事。

    穿越时空(fscmj) 发表:是不是用铝餐具煮食也会增铝。

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  • 凯子蒸包子

    第4楼2012/05/29

    铝锅不宜用来盛放酸碱和高盐的食物，所以现在多用于低端的电饭煲做饭

    symmacros(jimzhu) 发表:有可能，特别碱酸的食物，但和含铝的食品添加剂使用不是一回事。

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  • ☆天道酬勤☆

    第5楼2012/05/31

    造成铝含量提高的主要成分是明矾 ，也就是十二水硫酸铝钾

    其主要作用就是发泡剂，造成面制品的疏松多孔的结构

    穿越时空(fscmj) 发表:是不是用铝餐具煮食也会增铝。

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