气质联用(GCMS)
symmacros
第1楼2012/06/12
啤酒可以用顶空或SPME、SPE、SBSE和GCMS来测定。“啤酒味”是由“啤酒花”和“麦芽”的原料的某些成分来提高的,例如月桂烯等。其实“啤酒味”是一个混合物一起来体现出来的。瞎掰掰,参考。
砂锅粥
第2楼2012/06/12
这两天都喝了一小点啤酒,感觉啤酒都有那种“啤酒味”,就想了解一下是啥化合物有这种特征的味道。公司没有那么多前处理的设备,不知能否用什么溶剂来萃取?
第3楼2012/06/12
溶剂萃取也可以做,但低沸点成分由于浓缩会有损失。先把啤酒超声除去CO2,加NaCl,然后用溶剂(乙醚戊烷二氯甲烷等)萃取。浓缩。
第4楼2012/06/12
好的,这次给那坑爹的减压阀弄到仪器现在没气停机了,等新气送来之后我试试。请问为什么要加氯化钠?
第5楼2012/06/12
所谓“盐析”作用,减少水相中有机物的溶解度,增强萃取效果。
第6楼2012/06/12
采用SPME和化学探测器测定香料成分以区分不同啤酒种类和监测啤酒的老化
第7楼2012/06/12
原来如此,之前做农药合成的时候有时会添加氯化钠,也是这个道理。
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