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巴氏杀菌奶的问题

乳制品检测

  • 巴氏杀菌奶比高温奶贵不少，听说有不少特点，其中之一是要存放在十度以下，是不是真的？
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    +关注 私聊

  • yifan1117

    第1楼2012/10/10

    巴氏杀菌是在62—75摄氏度条件下将牛奶中的有害微生物杀死，而将牛奶中的部分细菌保留下来；超高温瞬时灭菌技术则采用135—152摄氏度的瞬间高温将牛奶中的有害细菌全部杀死。

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    +关注 私聊

  • yifan1117

    第2楼2012/10/10

    1.超高温牛奶可以常温储存,根据包装物的不同,可以保存
    30天 ----避光塑料袋储存
    45天-----采用避光纸包装(如利乐枕包装)
    6个月---8个月采用利乐砖包装
    2.巴氏杀菌奶需要冷藏条件5度左右的温度储存条件
    保质期在7天以内

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