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测定过氧化物含量时加入钼酸铵的作用？

分析化学

  • 食品的过氧化物含量测定利用样品中加入硫酸,碘化钾,可溶性淀粉、硫酸锰,用硫代硫酸钠溶液滴定.食品中有过氧化物则可以使碘化钾中的碘游离出来而使淀粉显蓝色.而硫代硫酸钠的还原性可以把碘单质还原,而使蓝色消失.但是标准上还要求加入钼酸铵,不知道是什么原因?求助各位同仁!可以用钼酸钠代替吗？非常谢谢了！
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  • 云☆飘☆逸

    第1楼2012/12/20

    应助达人

    能给出相关标准内容啊？或者原理部分，要不你试一下也好。

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  • lilongfei14

    第2楼2012/12/22

    这个问题一直有人提问，我认为是充当指示剂作用。

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