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【食话食说】掰掰餐桌上的食品添加剂，揭开现代美味的内幕

  • 老多_小多
    2013/01/11
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 食品添加剂一直是大家热议的话题，2012年徐福记的食品也因为存在抗氧化剂而倍受争议。因为我们一种食品添加剂，这个食品能加，而另外一个食品又不能加，其实都是因为标准规定，至于为什么，我想很少有人知道。

    食品添加剂除了加工食品，连我们餐桌上都屡见不鲜，添加剂安全性仍未知。食品添加剂的使用，的确看上去令生活简单方便，但不可否认的是，失去的是更重要的东西。一个区区不到二百年历史的快餐饮食文化，怎能拿来跟五千年历史的中国饮食文化媲美呢？

    掰掰餐桌上的食品添加剂，揭开现代美味的内幕

    讨论：

    1、你平时做饭都用添加剂吗？传说不是膏汤可以用食品添加剂兑

    2、你在酒店里都见过用食品添加剂做出来的食品吗？

    3、餐桌上的食品添加剂，你都检测过哪些？

    ************************************************************************************

    列举几个例子：
    1、比如做草莓果酱，一般会加入做凝固剂的盐化钙、色素（红色102号、黄色4号），具有浓草莓味的合成香料：异缬草酸、甜味素，为防止出水和变色，还要加入四种增强黏性的稳固剂，最后还要防腐剂等。谁能保证超市里买的草莓果酱主要成分就是草莓呢？

    2、比如人们一直以为牛肉汉堡是用牛肉做的，其实里面添加了猪肉、马肉、绵羊肉及山羊肉。为了减少成本，还加入了脱脂大豆。为了让大豆与牛肉接合在一起，又加了很多黏合剂。为了让肉色红润，一般加了秘鲁产的紫色粟米，辣味用的是灯笼椒，工厂还用cyclodextrin来消除肉的腥味等。概况的说，一个汉堡包有七十种添加剂。

    ==================================================

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    +关注 私聊

  • shih20j07

    第1楼2013/01/11

    吃这个东西，眼不见为净，所谓的添加剂都只是政客们的说辞，现代食品，离开了添加剂都不行的。

0
    +关注 私聊

  • 青青521

    第2楼2013/01/11

    不吃快餐，吃中餐

0
    +关注 私聊

  • 风雨晴

    第3楼2013/01/12

    真的是眼不见为净，越看心越烦，现在终于知道了什么叫知道的越少对你越好了

0
    +关注 私聊

  • zyl3367898

    第4楼2013/01/12

    应助达人

    无知者无畏，什么都清楚，无法张口吃饭。

0
    +关注 私聊

  • oscar_2007

    第5楼2013/01/13

    应助达人

    同意楼上所说，无知者无畏

0
    +关注 私聊

  • 燕飞

    第6楼2013/01/14

    现在食品添加剂无处不在，不过还是有对人体低害的。

0
    +关注 私聊

  • xiqiuhui1399

    第7楼2013/01/14

    完全没受添加剂、农药、重金属等污染的食品几乎不存在了，水的污染也到了让人忧虑的地步.....有什么办法呢?不可能隐居深山老林中，只能是均衡摄毒了。

0
    +关注 私聊

  • GG

    第8楼2013/01/14

    饭店的酸梅汤基本都是勾兑的……

0
    +关注 私聊

  • qianguiyun1

    第9楼2013/01/14

    应助达人

    初生牛犊不怕虎。

0
    +关注 私聊

  • 善良的鬼

    第10楼2013/01/14

    如果吃饭不使用添加剂，那只能但用盐，还得用什么都不加的最原始的盐，不能用味精和鸡精和酱油，你们说做出的饭谁吃？

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