洽洽回应“给瓜子喷香精”

11月30日到12月15日期间，有媒体记者以一名打工者的身份应聘进入安徽省合肥市的洽洽食品股份有限公司，该记者先后进入高档坚果车间和香瓜子生产车间。期间，发现了一些“问题”。

被质疑

“给瓜子喷香精”
　　在瓜子生产车间内，该记者看到有个小型喷枪不断喷出白色的雾。同组的同事称，这是香精，“这个喷头你得一直盯着，如果不喷了，就得到那边换一桶香精。”在机器旁放了三个乳白色的小桶，旁边有个牌子，上面写着“香精放置处”。香精桶上在原本的标签上面又贴了一个白色的标签，写了名称，生产批号，以及保质期等。将这张白色标签撕下后，看见了原厂贴的标签，是由上海一家香料公司生产的。原厂贴的标签上注明生产日期是2012年7月，但是新贴的标签上却注明2012年11月，相差了整整四个月。
　　“煮完瓜子的水不是一次性换掉”
　　在煮瓜子的车间内，该记者看到有两位操作工人每人搬了一袋葵花籽来到大罐子前，将葵花籽倒在里面，一共往里倒了十几袋，后来铁罐中还溅出了黑色的水。“一袋葵花籽90斤，一罐能装0.7吨。”一位工人表示。但该记者只看到工人往罐子装瓜子，却没有看到工人换水。
　　对此，一位工人表示，煮葵花籽的各种配料都在罐子内，煮一罐就倒一次水很浪费。“罐子里面都有管道，水在里面是流动的。煮完一次后会排出一部分水，然后放进一部分清水，这样既能节约水，还能保证配料的浓度不会太低，等到浓度低到规定的标准时，再重新加料。”
　　“不办理健康证”
　　该记者应聘洽洽公司成功后，该公司并没有要求记者及其他员工办理健康证，也没有统一做体检。然而车间内贴着的规章制度上写着“员工应办理健康证，不能有不适宜参与食品生产的禁忌证”这样的内容。记者随后咨询了人事部的工作人员，对方的答复是“公司会找机会为大家统一办理，等通知就行。”

洽洽回应
针对媒体的报道内容，洽洽公司第一时间进行了全面调查。同时，安徽省、合肥市及经开区等相关部门领导也第一时间去往该公司了解情况，并现场进行检查，排除了食品安全隐患。
使用香精符合国家标准
公司产品所使用的食用香精完全符合国家标准GB2760的规定，也按照国家标准GB7718的规范进行了标识，供方是国内最优秀的食用香精供应商，产品符合国家相关标准。
严格控制汤料液的质量指标
洽洽香瓜子生产工艺已取得国家发明专利（ZL 00 1 12018.2一种多味葵花籽的加工工艺），其中的煮制用汤料液不是只添加水进行煮制，在水中还添加了甘草、茴香等多种草本香料。在煮制过程中，一锅瓜子不能将汤料液中的中草药成分完全吸收，根据企业工艺规范，汤料液可循环使用，在生产时会严格控制汤料液的质量指标如pH值、特性成分等，可以确保瓜子的品质符合国家相关标准。
疏忽了健康证管理
公司人事制度明确规定，生产车间员工需持健康证方可上岗，公司人力资源总部定期对工厂人事制度执行情况进行检查。在制度执行过程中，由于管理上的疏忽，造成5名员工健康证未按公司制度要求及时办理的情况，对此，公司人力资源总部已在月度的工作检查中发现此事，并于2012年12月17日完成了健康证的补办。

协会发声

中国食品工业协会坚果炒货专业委员会：将加强行业自律

国家早在1989年就发布了GB/T 11764-1989《葵花籽》原料标准，现已改版成GB/T 11764-2008《葵花籽》，该标准有明确的质量要求和卫生要求，我国坚果炒货企业原料采购时均执行此标准，行业内龙头企业和品牌企业还制定了更加严格、完备的原料采购标准体系，如洽洽食品股份有限公司制定的《葵花籽检验标准》中不仅制定了严于GB/T 11764-2008《葵花籽》的质量指标，而且，还参照NY 5319-2006《无公害食品瓜子》，制定了原料葵花籽酸价、过氧化值、农药残留等指标。报道中说国家对葵花籽原料采购方面缺乏标准是不符合实际的。
协会将组织召开专题会议，邀请加工企业、种植户、原料收购商代表，有关标准、质检等有关部门，以及媒体，进行交流沟通磋商，加强行业自律，组织加工企业向全社会作质量诚信承诺，并向有关管理部门提出加强原料收购管理建议。