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【讨论】怎样应对炎热的夏天?才能谨防食物中毒!

迷失的精灵

2008/08/18

食品安全/营养与健康

夏季是食物中毒的高发季节。这主要由于夏季气温高、湿度大，适于微生物生长繁殖，食品易受细菌污染；各类食品特别是熟食制品、凉菜、冷饮等食品加工制作、储藏不当，更易引起微生物性食物中毒。且夏季人体肠道防御机能下降，易感性增强，更易发生食物中毒。餐后如果出现食物中毒症状（一般多为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状和体征），应及时到医院救治。

提醒大家一下，在食物的采购、清洗、制作、贮存等环节上注意搞好食品卫生。　一是培养良好卫生习惯，做到“饭前便后洗净手”，把好“病从口入”关。二是选购食品时要注意食品是否在保质期内，并按标签要求保存食物。三是食物尤其是水产品食用前要烧熟煮透，剩余食物要重新彻底加热才能继续食用，如发现馊坏就不应再吃。四是生吃瓜果、蔬菜要洗净、削皮或消毒。五是慎食冷荤凉菜，餐具要经常消毒。六是注意冰箱的定期清洁，食品存放要严格按照生熟分开，避免交叉污染。七是尽可能不到不卫生或没有卫生许可证的饮食摊店用餐。八是食用四季豆、豆浆须彻底加热煮熟。

不知道大家是怎样应对炎热的夏天的?请谈谈自己的看法?好好分享分享!

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小鸟飞翔

第1楼2008/08/19

夏季冷饮不可多吃，少吃可以降暑，多吃会破坏肠胃功能，导致抵抗力下降。

0

zjshht

第2楼2008/08/26

尽量少在外边吃饭，不要在小摊位的买东西。

0

liu999999

第3楼2008/08/26

对冷食应该特别注意。如果在小餐馆就餐，那就免了吧。

0

熊猫宝宝

第4楼2008/08/26

奥运会期间，因为高兴和朋友吃了鸭头和啤酒....

哇噻。。。拉了好几天...

0

tianooo

第5楼2008/08/28

尽量少到外面去吃饭，夏天东西容易坏，但是外面的食品味道都很浓，遮盖住食物原来的味道，夏天要少吃海鲜。。。

0

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