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牛奶中B族维生素检测方法讨论

尐虎ル）ㄣ灬

2013/03/05

乳制品检测

现行的维生素检测国标方法多为微生物法检测，花费时间长，结果的稳定性也不好。

只是个别的几个B1 B2 B3 B6的国标准方法中有仪器检测的方法，相对于检测人原来说方便了不少。

而对于B5 B7 B9 B12 均没有仪器方法，都为常规的微生物法，检测时间长的快达到1周时间。

不知道现行有没有对B5 B7 B9 B12更好有检测方法啊。比如说可以缩短检测时间的，检测奶粉方面还好说。要是检测一些鲜奶，如果用国标的检测方法就时间过长了，等到检测结果出来，我想鲜奶都要变成臭奶了吧，哈哈。

如果有好的检测方法希望大家可以分享一下。

下边是现行的一些国标方法分享给相关的工作人员。

附件：

LC-AR-0201003_HPLC法测定牛奶中烟酸和烟酰胺的含量.pdf
GB 5413.19—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中游离生物素B7的测定 .pdf
GB 5413.17—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中泛酸B5的测定 .pdf
GB 5413.16—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中叶酸B9（叶酸盐活性）的测定 .pdf
GB 5413.15—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定 .pdf
GB 5413.14-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12 的测定.pdf
GB 5413.13—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B6 的测定 .pdf
GB 5413.12—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B2 的测定 .pdf
GB 5413.11—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B1 的测定 .pdf

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天天洗碗

第1楼2013/03/07

应该也有液相检测的吧，这样时间可以缩短

0

初学者&九点虎

第2楼2013/03/08

鲜奶不用检测那么多维生素吧
请教楼主，有没有更好更快的方法，给大家介绍一下

0

bigsea110

第3楼2013/03/09

国外有部分相关项目的检测方法

0

尐虎ル）ㄣ灬

第4楼2013/03/11

有部分维生素现行有仪器的方法，但是有些没有，之所以时间过长。
天天洗碗(binglang1985) 发表:应该也有液相检测的吧，这样时间可以缩短

0

尐虎ル）ㄣ灬

第5楼2013/03/11

朋友可以分享一下吗？
bigsea110(bigsea110) 发表:国外有部分相关项目的检测方法

0

尐虎ル）ㄣ灬

第6楼2013/03/11

哈哈，我也没有好一些的方法，但是有个朋友问我这个，现在国家要求中只要奶粉有要求检测这些维生素，但是有个别做高端鲜奶的朋友想检测这个，问我有没有好一些的方法。
初学者&九点虎(zhouyuhu) 发表:鲜奶不用检测那么多维生素吧
请教楼主，有没有更好更快的方法，给大家介绍一下

0

kenyang214

第7楼2013/05/16

B7 B9 B12都有免疫亲和柱配合高效液相色谱的仪器法

例如 AOAC官方标准2011.08

0

hanmao

第8楼2013/05/27

现在乳品企业对鲜奶中的维生素都不检测的啊

0

尐虎ル）ㄣ灬

第9楼2013/06/17

有部分高端奶会自己检测，但有就是奶粉必需要太到标准。
hanmao(hanmao) 发表:现在乳品企业对鲜奶中的维生素都不检测的啊

0

hanmao

第10楼2013/06/17

尐虎ル）ㄣ灬(cuiyanhu) 发表:有部分高端奶会自己检测，但有就是奶粉必需要太到标准。

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