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请教大家咸菜农残检测的一个前处理困扰

sherry_c2

2013/03/29

请教大家一个问题，比如说含汤汁的样品，如酱菜、咸菜里面含有一些酱汁或者汤汁的，大家在取样粉碎的时候是只取固体部分呢，还是连汤带水的一起放到机器里粉碎呢？这个取样对结果影响相当大啊，特别是当农药残留在固体上时，取了液态部分无疑会降低农残检测量啊？

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zyl3367898

第1楼2013/03/29

应助达人

应该取固体部分，毕竟吃的是咸菜，而不是咸菜汤。

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该帖子已被版主-雾非雾加1积分，加2经验;加分理由:有道理

西北风

第2楼2013/03/29

应助达人

样品的检测一般是去食用部分的，如果样品的汤汁也是食用的，建议可以分别检测！

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DeeperBlue

第3楼2013/03/30

应助达人

咸菜汤汁一般没人去吃的。不过，标准应作明确规定。我觉得应舍弃汤汁。

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DeeperBlue

第4楼2013/03/30

应助达人

顺便问一下，高盐和微生物发酵的环境下，会降解农药吗？

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雾非雾

第5楼2013/03/30

应助达人

主要是如果取汤汁有一个问题就是汤汁以什么比例取比较合适，这个有点说不清楚。
西北风(bfzxfbl) 发表:样品的检测一般是去食用部分的，如果样品的汤汁也是食用的，建议可以分别检测！

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雾非雾

第6楼2013/03/30

应助达人

肯定会的。
DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:顺便问一下，高盐和微生物发酵的环境下，会降解农药吗？

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MMYG

第7楼2013/03/30

应助达人

一定的，降解很复杂。。。
DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:顺便问一下，高盐和微生物发酵的环境下，会降解农药吗？

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DeeperBlue

第8楼2013/03/31

应助达人

这样看来，咸菜的农残问题应该不突出。主要还是应关注新鲜菜蔬的农残。

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荆棘鸟

第9楼2013/03/31

应助达人

高盐能不能降解不清楚，但是微生物降解是很有可能的。
DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:顺便问一下，高盐和微生物发酵的环境下，会降解农药吗？

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西北风

第10楼2013/03/31

应助达人

那就分别检测吧
雾非雾(mcds) 发表:主要是如果取汤汁有一个问题就是汤汁以什么比例取比较合适，这个有点说不清楚。

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