8份牛肉样品5份没牛味却都含猪肉成分

魔羯魔

2013/04/01

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近段时间，牛肉成为全世界的焦点。欧洲爆出“马肉丑闻”，假牛肉卖到16个国家， “挂牛头卖马肉”一时让欧洲人心有余悸。

那么，我们身边的市场里，那些牛肉熟食、羊肉切片可靠吗？大家一起来讨论；

杭州市场上卖的廉价牛肉制品质量不容乐观，你知道吗？钱江晚报记者从杭州的农贸市场、晚间大排档、路边烧烤店、卤味店等随机抽取了8份牛肉制品，委托浙江省检验检疫科学技术研究院动物检验检疫实验室进行权威的DNA测试。

动检实验室实验人员对8个样本分别进行了牛羊猪的动物源性成分检测，经过多次检测，反复比对，确保实验结果的准确性。

2个工作日后，检测报告出来了——

8份牛肉制品样本中，5个未检出牛源性成分。通俗的说，就是没有牛肉成分。

结论是：这8个牛肉样品中全部检测出猪源性成分，也就是说，它们都掺入了猪肉。

样本编号	特征	购买地点	价格	检测结果
一号	熟牛肉块	萧山某农贸市场熟食摊位	48元/斤	未检出牛源性成分，检出猪源性成分
二号	红烧水牛肉切片	下沙某卤味城	35元/斤	未检出牛源性成分，检出猪源性成分
三号	冷冻肥牛串	萧山某路边的烧烤店	3元/串	未检出牛源性成分，检出猪源性成分
四号	冰冻牛肉串	杭州市区某饭店	2元/串	检出牛源性成分，检出猪源性成分
五号	袋装牛肉丸	杭州某小超市	19.9元/斤	检出牛源性成分，检出猪源性成分
六号	散装牛肉丸	杭州某饭店	10元/斤	未检出牛源性成分，检出猪源性成分
七号	散装冷冻牛肉卷	下沙某农贸市场	12元/斤	未检出牛源性成分，检出猪源性成分
八号	腌制牛柳	杭州某农贸市场	30元/斤	检出牛源性成分，检出猪源性成分