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有谁知道OV是测油脂里的什么指标吗

weiwei0423

2013/04/23

食品常规理化分析

有一个油脂样品，要求测OV，但是查不到这是什么测试指标，有谁知道吗？

分
该帖子已被版主-马踏飞燕加10积分，加2经验;加分理由:技术话题奖励

相关话题

马踏飞燕

第1楼2013/04/23

应助达人

想问一下楼主，是不是您写错了，应该是测定POV(过氧化值)吧？？

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weiwei0423

第2楼2013/04/25

我知道POV是过氧化值，就是OV，不知道是不是自己不知道的测试项目
马踏飞燕(langhuashang) 发表:想问一下楼主，是不是您写错了，应该是测定POV(过氧化值)吧？？

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马踏飞燕

第3楼2013/04/25

应助达人

哦，油脂测定OV的确没做过，学习中
weiwei0423(weiwei0423) 发表:我知道POV是过氧化值，就是OV，不知道是不是自己不知道的测试项目

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冰火女孩

第4楼2013/04/26

过氧化值很好测定的，用硫代硫酸钠滴定就出来了。

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冰火女孩

第5楼2013/04/26

国标是5009.37-2003里面有详细操作方法。

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冰火女孩

第6楼2013/04/26

OV我也是第一次听到，能否说一下中文名称，如果不是过氧化值的话，那是不是抗氧化剂啊，抗氧化剂是用气相色谱测定的。

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快乐

第7楼2013/04/26

应助达人

送检这个样品，主要目的是什么，也是看出委托方的意图

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fww1980

第8楼2013/04/27

ov我不知道，祥听大家的了

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weiwei0423

第9楼2013/04/28

过氧化值是POV或者叫PV, 不是OV
冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:过氧化值很好测定的，用硫代硫酸钠滴定就出来了。

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花杀

第10楼2013/05/24

请问油脂里面要求检测PV指标，PV代表什么意思呢

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