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[求助]请问：食品接触面的微生物指标在哪里能查到，谢谢！

  • hz85788578
    2006/06/30
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 请问食品接触面包括操作台面、内包装材料、员工手、刀器具等等的微生物指标文件哪里有规定，我找了好久也没找到．
    　　还有他们具体的检测方法哪里可以下载？

    谢谢！
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  • zhaolili0123

    第1楼2006/07/01

    要求好像是小于100个/cm2，大肠菌群MPN小于3,粪大肠菌群为阴性。
    用棉试子法吧！

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