食品添加剂
雾非雾
第1楼2013/07/25
那卤水肯定不是食品级的。
花开见我
第2楼2013/07/25
点豆腐用的,现在不一定用石膏,也有用葡萄糖内酯点豆腐的。
凯子蒸包子
第3楼2013/07/25
那种是不是内酯豆腐。传统豆腐是用石膏
第4楼2013/07/25
嗯。是内酯豆腐,比传统豆腐更嫩。
symmacros
第5楼2013/07/25
石膏应该是食品级的,不会是建筑装修级的吧。
第6楼2013/07/25
90年代前的小集体企业一般是去矿场买生石膏回来煅烧再用,90年代小作坊兴起后一般是去化工店买成品。最近的不是很清楚,请记者调查调查?
第7楼2013/07/25
有食品级石膏出售的。可不像做皮蛋的硫酸铜,到现在才有食品级的。所以正规厂家做豆腐,应该用食品级的。
第8楼2013/07/26
网上一搜确实很多食品级的。石膏在食品中使用时间长、范围广,不似硫酸铜10年才批准
第9楼2013/07/26
看了小作坊使用非食品级的石膏的可能性还是有的,不能去他们那里买豆腐了。
第10楼2013/07/29
小作坊的监管仍是盲区
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