symmacros
第2楼2013/08/11
我这样答,不知道能得都是分?
Q1.在挑选食品时您会查看其包装上食品添加剂的成份吗?
A.经常会 *
B.偶尔会
C.不会
Q2.有关食品添加剂的知识,您从哪里获知?
A.收看电视节目 *
B.翻阅报纸或书籍 *
C.听朋友谈过
D.查询网上资料 *
E.这次问卷第一次知道
Q3.食品添加剂是否对人体有害?
A.食品中含有食品添加剂就一定对身体有害
B.并非含有食品添加剂的食品对身体一定有害 *
C.长期食用,对人体有害
D.不知道
Q4.食品添加剂是在食品生产、加工过程中加入的一些化学物质,之所以向食品加入,主要为了满足以下哪些要求?
A.使食品有感官性状(包括色、香、味和外观)良好 *
B.控制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质 *
C.防止食品在保存过程中变色 ?
D.满足食品加工工艺的要求 *
Q5.以下物质属于食品添加剂的是:
A.漂白剂
B.着色剂 *
C.防腐剂 *
D.香精香料 *
E.矿物质
F.甜味剂 *
Q6.人工制造的假鸡蛋的主要成分之一是海藻酸钠,您认为它是:
A.乳化剂
B.增稠剂 *
C.营养强化剂
Q7.以下属于食品营养强化剂的是:
A.维生素A *
B.钙 *
C.赖氨酸 *
D.碘
E.叶酸 *
Q8.以下对食品添加剂的描述正确的是:
A.加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用 *
B.加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要 *
C.既包括人工合成的物质,也包括天然物质 *
童话仙子
第6楼2013/08/16
Q1:B.偶尔会
Q2: C.听朋友谈过
Q3:C.长期食用,对人体有害
Q4:A.使食品有感官性状(包括色、香、味和外观)良好 *
B.控制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质 *
C.防止食品在保存过程中变色 ?
D.满足食品加工工艺的要求 *
Q5: A.漂白剂
B.着色剂 *
C.防腐剂 *
D.香精香料 *
E.矿物质
F.甜味剂 *
Q6:B.增稠剂
Q7:A.维生素A *
B.钙 *
C.赖氨酸 *
D.碘
E.叶酸 *
Q8:A.加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用 *
B.加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要 *
C.既包括人工合成的物质,也包括天然物质 *