仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品安全/营养与健康 > 帖子详情

如果食品中有毒，现在一般怎么去知道呢？

燕飞

2013/07/29

食品安全/营养与健康

古时候有用银针试毒的，古人所指的毒，主要是指剧毒的砒霜，即三氧化二砷，古代的生产技术落后，致使砒霜里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫与银接触，就可起化学反应，使银针的表面生成一层黑色的“硫化银”Ag2S，到了现代，生产砒霜的技术比古代要进步得多，提炼很纯净，不再参有硫和硫化物。银金属化学性质很稳定，在通常的条件下不会与砒霜起反应。

有的物品并不含毒，但却含许多硫，比如鸡蛋黄，银针插进去也会变黑。相反，有些是很毒的物品，但却不含硫，比如毒蕈、亚硝酸盐、农药、毒鼠药、氰化物等，银针与它们接触，也不会出现黑色反应。因此，银针不能鉴别毒物，更不能用来作为验毒的工具。

那现在，如果食品中有毒，一般怎么去发现呢？难道都要养只宠物，吃之前先让它尝尝？

分
该帖子已被版主-逆天一棍加8积分，加2经验;加分理由:鼓励思考

相关话题

依风1986

第1楼2013/07/29

应助达人

食品中毒一般都是已经发生了

0

凯子蒸包子

第2楼2013/07/29

一般很难碰到急性重金属中毒，对于急性的微生物、农药中毒一般靠味觉和嗅觉

0

Jun Nan Li

第3楼2013/07/29

知道的时候往往已经在医院了。

0

秋醉虞阳

第4楼2013/07/29

人体测试是最直接的

0

燕飞

第5楼2013/07/30

如果要防范别人毒害呢？
依风1986(xurunjiao5339) 发表:食品中毒一般都是已经发生了

0

燕飞

第6楼2013/07/30

例如用氰化物投毒，是无色无气味的，只有吃进肚子才能知道，那要怎么预防？
凯子蒸包子(zk19831125) 发表:一般很难碰到急性重金属中毒，对于急性的微生物、农药中毒一般靠味觉和嗅觉

0

燕飞

第7楼2013/07/30

不知道国家领导人身边会有个类似以前试食的小太监的角色不？
秋醉虞阳(wangjianhua1102) 发表:人体测试是最直接的

0

依风1986

第8楼2013/07/30

应助达人

食品检测了，去市场上抽检，该做项目都做
燕飞(mansonyang) 发表:如果要防范别人毒害呢？

0

秋醉虞阳

第9楼2013/07/30

特权阶级食品有特供,水有特供,可是空气没有特供。
燕飞(mansonyang) 发表:不知道国家领导人身边会有个类似以前试食的小太监的角色不？

0

ysmall

第10楼2013/07/30

现在食品中的毒确实不好提前知道，不过如果懂点医药化学知识

0

查看更多

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...