食用香精未知成分定性求助

自己顶一下

楼主，是热带水果吗？请问用的啥柱子啊。
三个峰，看了，没看出来。

应助达人

32.910min ethyl 4-hydroxydecanoate

33.200min ethyl 5-hydroxydecanoate

应助达人

30.541min ethyl 4-hydroxy nonanoate + 4-methyl-gamma-nonalactone

杂果，不过闻起来像是热带水果。 极性柱

花开见我(cai008) 发表:楼主，是热带水果吗？请问用的啥柱子啊。
三个峰，看了，没看出来。

朱老师，ethyl 4-hydroxydecanoate是不是来自ethyl 5-hydroxydecanoate？

朱老师，这两个是不是也来自某个原料？

应助达人

ethyl 4-hydroxydecanoate从gamma-decalactone来。

应助达人

gamma-nonalactone