百合蒸南瓜做法

wangfei99

2013/09/12

私聊

食品安全/营养与健康

缓解秋天天气干燥引发的症状，比如嗓子疼、咳嗽、皮肤干，不妨食用一些养阴润肺的食疗方法，其中尤以百合效果为佳。

　　中医认为百合味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神之功，可用于热病后余热未消、虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血、肺脓疡等。

　　干品百合作粉煮食，有滋补营养之功。鲜品百合有镇静止咳作用，适用于体虚肺弱、肺气肿、肺结核、咳嗽、咯血等症。

　　百合非但有很好的药用价值，营养也丰富：百合富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质，并有一股特殊的清香味，为其他食物所不及。百合的食疗作用如此之大，搭配南瓜将会作出美味菜肴。选自-水果批发gs.spzs.com

百合蒸南瓜做法一

　　主材料

　　老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖等。

　　做法

　　1、将老南瓜挖囊去皮洗净，切片，纵向切成薄片，皮的方向朝下置于碗内，有助于保持瓜形。

　　2、将鲜百合洗净后放入南瓜中，加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。

　　3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上，将碗拿开。

　　要点

　　最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一带的红南瓜，没有时也可用广东的小南瓜。烹调时尽量保持南瓜的形状，倒扣时不要弄散，否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。

　　百合蒸南瓜做法二

　　材料

　　主料：老南瓜750克，鲜百合150克。

　　调料：冰糖100克，湿淀粉50克。

　　做法

　　1、老南瓜洗净削去表皮切长条摆入碗内。

　　2、百合洗净后放入摆好南瓜条的碗内,再加入冰糖入蒸柜旺汽蒸15分钟左右。

　　3、将蒸好的百合、南瓜翻扣在碟内，沥出原糖汁水勾玻璃芡浇到南瓜表面即可。

　　百合蒸南瓜做法三

　　原料：南瓜300g、鲜百合100g、红枣几个、冰糖15g。

　　做法

　　1、准备南瓜、鲜百合、冰糖、红枣。

　　2、新鲜百合剥开，洗净，红枣洗净。

　　3、新鲜百合放入水中绰烫10秒钟后捞起。

　　4、南瓜去籽，去皮并切片，与红枣、百合一起码放在盘子里。

　　5、将冰糖码放在南瓜上。

　　6、锅内烧开水，把盘在放锅内大火蒸15-20分钟即可。