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面粉中吊白块方法探讨

辛妈

2013/10/14

食品添加剂

目前吊白块的测定方法有GBT21126-2007和SCT3025-2006（参照甲醛的测定方法），分别是高效液相色谱法和分光光度法，大家都用的是何种方法，分光光度法存在的问题是面粉颗粒太细过滤不完全，颗粒影响测定结果。不知道大家是不是这种情况。

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nphfm2009

第1楼2013/10/14

应助达人

我们用的是高效液相色谱法

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辛妈

第2楼2013/10/15

我一直有个疑问，这个方法的检出限是0.08ug/g，为什么甲醛含量不超过10ug/g时，按未检出。请赐教
nphfm2009(nphfm2009) 发表:我们用的是高效液相色谱法

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花开见我

第3楼2013/10/15

是不是如果甲醛的含量太低，则甲醛与2.4-二硝基苯肼的加成反应太弱，生成的2.4-二硝基苯腙难以检测到。
辛妈(lsq521) 发表:我一直有个疑问，这个方法的检出限是0.08ug/g，为什么甲醛含量不超过10ug/g时，按未检出。请赐教

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辛妈

第4楼2013/10/15

但是检出限是0.08啊
花开见我(cai008) 发表:是不是如果甲醛的含量太低，则甲醛与2.4-二硝基苯肼的加成反应太弱，生成的2.4-二硝基苯腙难以检测到。

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蓝爸

第5楼2013/10/16

是本底值的影响

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辛妈

第6楼2013/10/16

是的，有没有克服的办法？
蓝爸(lucan31977044) 发表:是本底值的影响

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蓝爸

第7楼2013/10/16

具体可参看以下两篇文献

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蓝爸

第8楼2013/10/16

暂时没有吧

不少非法添加物的检测都有这种情况

都要考虑本底值的影响
辛妈(lsq521) 发表:是的，有没有克服的办法？

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辛妈

第9楼2013/10/16

非常感谢！
蓝爸(lucan31977044) 发表:具体可参看以下两篇文献

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蓝爸

第10楼2013/10/16

共同学习
辛妈(lsq521) 发表:非常感谢！

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