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每天学一点------乳品的检测（更新至2013年12月31日）

Jun Nan Li

2013/12/31

乳制品检测

硫氰酸钠的检验

1原理：

遇铁盐生成血红色的硫氰化铁

2试剂配制：

三氯化铁溶液(FeCl₃)：称取1 g三氯化铁于干净干燥的小烧杯中，用蒸馏水溶解后定容至100 mL的容量瓶中备用。

3操作步骤：

吸取约2 mL原料乳样注于试管中，沿试管壁缓缓加入约1 mL三氯化铁溶液(约用时1 min)，在5 min内观察三氯化铁与乳样接触面的颜色变化。

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Jun Nan Li

第1楼2013/12/31

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