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哪些蔬菜必须炒熟了才能吃？

huangza

2014/02/14

食品安全/营养与健康

四季豆、鲜蚕豆、鲜黄花菜、鲜木耳、青西红柿，这几种蔬菜含有可使人致病或中毒的物质，所以四季豆一定要经过彻底烹调再食用；而鲜蚕豆常致儿童蚕豆病，所以儿童最好禁食；鲜木耳、鲜黄花菜最好先用热水焯一下，然后再炒熟吃；青西红柿则最好不要食用。

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huangza

第1楼2014/02/14

应助达人

一些淀粉含量高的蔬菜生着吃，不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化，还会让人产生腹胀等不适感。因此这类蔬菜一定要炒熟吃，这样不但有利于消化吸收，淀粉与油脂也是美味的结合，这类蔬菜包括：土豆、番薯、芋头、南瓜、山药等。

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会师楼

第2楼2014/02/14

豆角类必须要炒熟了，不然会中毒的，我见识过。

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会师楼

第3楼2014/02/14

全家都中毒的。

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huangza

第4楼2014/02/14

应助达人

四季豆不炒熟，好像存在毒素什么的
会师楼(hjx1988) 发表:豆角类必须要炒熟了，不然会中毒的，我见识过。

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千层峰

第5楼2014/02/14

黄花菜要先用开水烫一下，再炒。。

新鲜竹笋也要用先处理好。。

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会师楼

第6楼2014/02/14

具体毒素知道吗，我就知道中毒，至于具体是什么就不知道了
huangza(huangza) 发表:四季豆不炒熟，好像存在毒素什么的

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jlszhoujidai

第7楼2014/02/14

现在的蔬菜农药使用太多，最好炒熟了来吃。

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童话仙子

第8楼2014/02/14

我觉得蔬菜应该都炒熟了或者用开水煮熟了吃

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马到功成

第9楼2014/02/15

怪不得吃生番薯会防很多屁，原来是中毒鸟。
huangza(huangza) 发表:一些淀粉含量高的蔬菜生着吃，不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化，还会让人产生腹胀等不适感。因此这类蔬菜一定要炒熟吃，这样不但有利于消化吸收，淀粉与油脂也是美味的结合，这类蔬菜包括：土豆、番薯、芋头、南瓜、山药等。

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喝一碗凉茶

第10楼2014/02/15

症状是怎么样的？
huangza(huangza) 发表:四季豆不炒熟，好像存在毒素什么的

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