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初学食品科学需要哪些基础?

  • 懒懒同学的小号
    2014/03/18
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 本人应用化学专业出身,想转到食品科学,但是微生物方面食品专业知识都是空白,本科专业也忘了很多,想迅速捡起来,希望大家能推荐一下相关易懂的书籍,方便自学~非常感谢!
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  • yy_0324

    第1楼2014/03/19

    多了解食品,多接触食品知识!

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  • huangza

    第2楼2014/03/19

    应助达人

    应用化学的还好吧,食品科学有食品化学、食品工程、食品微生物学等几个分支。

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  • yy_0324

    第3楼2014/03/19

    食品科学关心的是: 食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、贮运、物流、乡镇企业、烹饪研究、高新技术、粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等。

    多接触这方面食品科学知识。

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  • 秋醉虞阳

    第4楼2014/03/31

    《食品质量检验员(国家职业资格4级)

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  • dgtxhui

    第5楼2014/04/01

    我也是应用化学,你专注食品理化实验也行呀。

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