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测定食品中氯含量的时候为什么要沸水提取？

食品常规理化分析

  • GB/T15667-1995,包括好几个标准中，氯含量的测定都采用沸水提取，为什么？氯本来就是水溶性的，常温水提取为什么不行？
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    +关注 私聊

  • nphfm2009

    第1楼2014/04/13

    应助达人

    常温水只有浸泡的时间充分的话，也是可以的，浸水只是为了保证食盐能充分被提取出来

0
    +关注 私聊

  • Aspzz

    第2楼2014/04/13

    沸水应该是加快其溶解速度

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    +关注 私聊

  • 马踏飞燕

    第3楼2014/04/14

    应助达人

    这是氯离子吗

0
    +关注 私聊

  • 吕梁山

    第4楼2014/04/28

    沸水的溶解度应该更好

0
    +关注 私聊

  • 吕梁山

    第5楼2014/05/04

    沸水的温度高，氯离子的溶解性会更好一些

0
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