仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >环境监测 > 气体检测 > 帖子详情

油烟测定的应该是总油还是动植物油

xuezi6473

2014/05/19

有个问题一直比较纳闷，想和大家讨论一下，油烟项目监测的应该是总油还是动植物油呢，定义是好象只是食品的油脂、有机质及其分解产物，但是监测中燃料分解、燃烧一样能产生油类产物啊。

分
该帖子已被版主-tjssg加2积分，加2经验;加分理由:补分

相关话题

国际仪器

第1楼2014/05/19

油烟中，测量分析的大部分是油脂；燃烧分解的油雾贡献过小；所以未列入全项考虑。。。

0

chounu

第2楼2014/05/19

我觉得是动植物油吧
xuezi6473(xuezi6473) 发表:有个问题一直比较纳闷，想和大家讨论一下，油烟项目监测的应该是总油还是动植物油呢，定义是好象只是食品的油脂、有机质及其分解产物，但是监测中燃料分解、燃烧一样能产生油类产物啊。

0

xuezi6473

第3楼2014/05/19

==但测试标准中并未明确要测动植物油，只说将采样筒采集的样品经清洗后进行测试。所以我在点疑问。如果是动植物油要交样品分成两份，一份测总油、一份测石油类的。
chounu(chounu) 发表:我觉得是动植物油吧

0

chounu

第4楼2014/05/20

标准中的标准油是用动植物油制备的，而且餐饮业油烟中应该以动植物油为主吧
xuezi6473(xuezi6473) 发表:==但测试标准中并未明确要测动植物油，只说将采样筒采集的样品经清洗后进行测试。所以我在点疑问。如果是动植物油要交样品分成两份，一份测总油、一份测石油类的。

0

xuezi6473

第5楼2014/05/20

==标准方法中最后测试环节的模糊带来了问题，看来只有问标准的制定人了。
chounu(chounu) 发表:标准中的标准油是用动植物油制备的，而且餐饮业油烟中应该以动植物油为主吧

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...